Jobs

Sous-chef

VACATURE!

Wij zoeken een ervaren sous-chef!

Voor onze gezellige en dynamische brasserie zijn wij op zoek naar een enthousiaste en ervaren sous-chef. In deze functie ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een sleutelrol in de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je helpt bij de voorbereiding en presentatie van gerechten, stuurt het keukenteam aan waar nodig en bewaakt de kwaliteit, hygiëne en efficiëntie. Heb jij passie voor koken, oog voor detail en werk je graag in een team? Dan zoeken wij jou!

Wat wij vragen:

Aantoonbare ervaring als sous-chef of in een vergelijkbare functie
Passie voor koken en liefde voor kwalitatieve ingrediënten
Leidinggevende capaciteiten en teamgericht denken
Stressbestendig en in staat om het overzicht te bewaren tijdens drukte
Kennis van HACCP en voedselveiligheid
Flexibel inzetbaar, ook tijdens avonden en weekends
Oog voor detail en streven naar constante kwaliteit
Proactieve houding en meedenkend in menuontwikkeling en organisatie

Professionele vaardigheden:

Een soort product bereiden: Sauzen
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
De ingrediënten doseren en mengen
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
Medewerkers opleiden in vaktechnieken
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
Gerechten bereiden: Regionale specialiteiten
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

Professionele vaardigheden:

Betrouwbaarheid
Communiceren
Samenwerken
Zorgvuldigheid
Initiatief
Coachen
Klantgerichtheid
Resultaatgerichtheid
Verantwoordelijkheid
Beslissen
Flexibiliteit
Stressbestendigheid
Plannen en organiseren
Zelfstandigheid

Wat wij bieden:

Een uitdagende en afwisselende functie in een sfeervolle brasserie met een hecht team
Ruimte voor creativiteit en eigen inbreng in de menukaart en keukenorganisatie
Marktconform salaris, passend bij ervaring en vaardigheden
Flexibele werkuren en een goede werk-privébalans
Mogelijkheden voor doorgroeien en professionele ontwikkeling
Werken met verse, kwaliteitsvolle ingrediënten en moderne keukenapparatuur
Een collegiale en respectvolle werkomgeving waar plezier en passie voorop staan

Interesse? Aarzel dan niet om jouw cv & motivatie door te sturen naar info@punchheist.be

Jobstudent

Ga je nog naar school & heb je wel zin om de handen uit de mouwen te steken? Aarzel dan zeker niet om ons te contacteren, wij hebben regelmatig vacatures voor gemotiveerde studenten. Stuur jouw motivatie door naar info@punchheist.be & dan nemen wij contact op met jou.

Kelner

Om ons team te versterken, zijn wij op zoek naar een toffe & ervaren nieuwe collega!

Profiel

Je bent flexibel,
Je hebt al ervaring in de horeca of je hebt voeling met de sector,
Je bent leergierig,
Je bent stressbestendig,
Je kan perfect functioneren in een team,
Weekendwerk schrikt je niet af

Jobgerelateerde competenties

De klant ontvangen en de bestelling van dranken opnemen
De goederen ontvangen en ze opbergen (biervaten, flessenrekken, ...)
De glazen afwassen
De betaling voor de consumpties innen
De tafels, toog afruimen De bar- en zaaluitrusting onderhouden en schoonmaken
De dranken klaarmaken en aan de toog, in de zaal, op het terras aan de klant serveren
De ruimtes en de bar inrichten en opnieuw op orde zetten